Gratin de choux fleurs , oeufs et béchamel

Voici une nouvelle recette végétarienne 😃

Ingrédients : 
1kg500 de choux fleurs en fleurettes
3 oeufs
50 gr de beurre
50gr de farine
50cl de lait
Sel poivre muscade
100gr de fromage râpé

1✴ Faire cuire le choux-fleurs 15/20 minutes à l 'eau bouillante salée .

2✴ Dans une autre casserole cuire les oeufs dures 10minutes à l 'eau bouillante .

3✴Béchamel : Dans une casserole faire fondre le beurre ajouter la farine laisser roussir 1minute en remuant puis delayer avec le lait. Saler poivrer ajouter la muscade et laisser épaissir en remuant continuellement.

4✴ Dans un plat à gratin disposée les choux fleurs égoutter les oeufs coupés en deux.
Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
Faites gratiner au four.

Bon appétit 😋