Tarte carottes chèvre cumin

Je viens d'élaborer une nouvelle recette.

Tarte carottes chèvre cumin

Pâte : 200gr de farine – 1 càc sel – 1 càc levure alsacienne - 100ml huile (moitié olive moitié tournesol) – 100ml d’eau chaude.

Versez tous les ingrédients dans un récipient avec couvercle étanche, fermez-le et secouez-le énergiquement horizontalement puis verticalement plusieurs fois, votre pâte et prête. Préchauffez le four à 200*C

Moi je l’étale directement la pâte avec la main dans ma tourtière que j’ai garnie d’une feuille de papier sulfurisée (sans utiliser de rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte).

Garniture : 1 oignon – 1 gousse d’ail - 4 belles carottes – 1 càs de ciboulette – 1 brique de fromage de chèvre (+/- 180/200gr) – 2 œufs – 25cl de lait demi-écrémé – 1càc de cumin en poudre – muscade - sel – poivre –

Râpez les carottes, émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir l’ail et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, y ajouter les carottes râpée, faire suer 10/15mn, saupoudrer de ciboulette, ajouter muscade sel et poivre.

Coupez en fines tranches la brique de chèvre et disposez-la sur la pâte.

Ajoutez le mélange oignon ail carottes cuites sur le fromage.

Battez les œufs en omelette avec le lait, le cumin, sel et poivre.

Versez sur la tarte. On peu saupoudrer de gruyère râpé (en bonne Normande je n’hésite pas)

Faire cuire au four 25 à 30 minutes. 

Dégustez...

Servir avec un verre de cidre doux l'accord parfait...